آخرین مطالب

مصرف سوسیس و کالباس خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد سلامت

مصرف سوسیس و کالباس خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد

  بزرگنمایی:

به گزارش پایگاه خبری اتفاق روز؛ نمک‌های نیتریت نوعی افزودنی هستند که به طور گسترده در گوشت‌های پخته شدۀ مورد استفاده در تهیه انواع سوسیس‌ها و ژامبون‌ها و بیکن‌ استفاده می‌شود تا ماندگاری این گوشت‌های فرآوری شده را افزایش دهد.

پیش از این در سال 2015 میلادی نیز گزارشی از سوی سازمان جهانی بهداشت منتشر شده بود که گوشت‌های فرآوری شده را سرطان‌زا می‌دانست و تایید می‌کرد که افزودن ترکیبات نیترات یا نیتریت به این گوشت‌ها یا دودی کردن آنها، ممکن است باعث تشکیل مواد شیمیایی بالقوه سرطان‌زا در بافت گوشت شود.

یافته‌های این تحقیق، وجود ارتباط بین ابتلا به سرطان روده و قرار گرفتن در معرض نمک‌های نیتریت یا نیترات‌ها، چه از طریق مصرف گوشت فرآوری‌شده و چه آب آشامیدنی شامل این مواد را تایید و اعلام کرد که «هر چه میزان قرار گرفتن در معرض این ترکیبات بیشتر باشد، خطر ابتلای شمار بیشتری از جمعیت به سرطان کولورکتال بیشتر است.

به همین دلیل آژانس ملی امنیت سلامت فرانسه به مصرف‌کنندگان توصیه می‌کند که مصرف انواع محصولات سوسیس و کالباس را به 150 گرم در هفته محدود کنند و رژیم غذایی متنوع و متعادلی را که شامل مصرف روزانۀ دست‌کم 5 نوع میوه و سبزی می‌شود، در پیش بگیرند.

در حال حاضر 90 درصد از انواع گوشت‌های فرآوری‌شده در فرانسه حاوی ترکیباتی از نیتریت‌ها هستند و برخی از بزرگ‌ترین شرکت‌های فعال در این کشور آزمایش‌ها برای تولید محصولات بدون نیتریت را آغاز کرده‌اند.

اما حدود 300 شرکت کوچک و متوسط دیگر که در این بخش فعالند، می‌گویند تولید محصولات غذایی فرآوری شده بدون استفاده از نیتریت‌ها یک مشکل جدی است زیرا بدون استفاده از این نگهدارنده‌ها، عمر مفید مواد غذایی کاهش و در مقابل خطر انواع عفونت باکتریایی افزایش می‌یابد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

شماره 159 نشریه اتفاق روز

آمادگی مسکو و پکن برای رویارویی با فشار فزاینده خارجی

آماده باش کامل دستگاه‌های خدمات‌رسان دماوند در پی بارش ها

رئیس بهزیستی پردیس:آموزش کودکان اتیسم در سن 2 تا 5 سال نتیجه بهتری دارد

تولیت آستان مقدس حضرت عبدالعظیم(ع) : ساخت مسکن در زمین‌های موقوفه آستان عبدالعظیم جهت کمک به دولت انجام می شود

انهدام باند قاچاق مواد مخدر در ملارد

برگ های زرد پاییزی زیر پای شهروندان در بوستان های شمیران

شماره 158 نشریه اتفاق روز

امام جمعه رباط کریم: ناقضان حوق بشر به دنبال تحمیل سلطه خود به کشورهای مستقل هستند

شماره 157 نشریه اتفاق روز

کشف سوخت قاچاق در رباط کریم

سخنگوی وزارت خارجه چین تلاش‌ها برای مهار کرونا را موفقیت آمیز خواند

فرماندار رباط کریم : بودجه بیمارستان شهر پرند سال آیند تامین اعتبار می شود

اردوغان عملیات نظامی ترکیه در عراق و سوریه را حق مشروع کشور خود دانست

مراسم تقدیر از بسیجیان به مناسبت هفته بسیج در رباط‌کریم

شماره 156 نشریه اتفاق روز

تجلیل فرماندار شهرستان رباط کریم از مربیان و ورزشکاران بدمینتون

105 نفر از اراذل و اوباش دستگیر شدند

چین روابط با اندونزی را راهبردی و نمونه ای از همکاری خوب کشورهای بزرگ و درحال توسعه دانست

دستگیری عاملان انتحاری قبل از هر گونه اقدام تروریستی

دستگیری اراذل و اوباش سابقه دار رباط کریم

شماره 155 نشریه اتفاق روز

دانشمندان دریافتند نشاسته موجود در موز نرسیده خطر ابتلا به انواع سرطان را تا 60 درصد کاهش می‌دهد

تهدید اتحادیه اروپا به ترک اجلاس آب و هوایی سازمان ملل

شماره 154 نشریه اتفاق روز

مجارستان: تحریم‌های ضد روسی بیشتر به اروپا لطمه زده است

داروهای ضدفشارخون خطر حمله قلبی ناگهانی را افزایش دهند

تشخیص بیماری های قلبی تنها با یک آزمایش ساده چشم

شماره 153 نشریه اتفاق روز

30دقیقه پیاده روی ملایم در هفته خطر ابتلا به مرگ زود رس را کاهش می دهد

رئیس‌جمهوری مکزیک: آمریکا باید سیاست خود را نسبت به آمریکای لاتین تغییر دهد

سالخوردگی جمعیت یک بحران جدی است

فرمانده انتظامی شهرستان اسلامشهر اعلام کرد: کشف انبار بزرگ داروهای غیرمجاز در اسلامشهر

معنویت و ارتباط با خدا مهمترین اصل برای تامین سلامت روان افراد و اجتماع است

برگزاری کارگاه های آموزشی مبارزه و پیشگیری از مواد مخدر بصورت رایگان در دماوند

عارف حبیب الهی فرنگی کار نسیم شهری قهرمان جهان شد

مدیرکل فرهنگ و ارشاد: 2 هزار نفر در طرح رایگان آموزش هنر استان تهران ثبت نام کردند

چند توصیه به دانش‌آموزان در ارتباط با ترددهای روزانه

چند کلام با دانش آموزان به ویژه پسرها

فرماندار رباط کریم: شهرستان رباط کریم نیازمند توجه ویژه مسئولان است

مصرف سوسیس و کالباس خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد

شماره 152 نشریه اتفاق روز

مسکو خطاب به غرب: مشکل اوکراین در میدان نبرد حل شدنی نیست

عرضه گوشت مرغ گرم از طریق سامانه ستکاوا در استان تهران آغاز شد

شماره 151 نشریه اتفاق روز

13 آبان یادآور حادثه مهم و تأثیرگذار در تاریخ انقلاب اسلامی است

امام جمعه رباط‌کریم: 13 آبان نماد استکبار ستیزی دانش آموزان و دانشجویان است

تجمع ضد استکباری دانش آموزان و مردم غیور ملارد برگزار شد

فرماندار رباط‌کریم: 13 آبان عرصه نمایش استکبارستیزی ملت ایران است

شیرآلات قاچاق به ارزش 500 میلیارد ریال در صباشهر کشف شد